毎年使用する品種が変わる、北ギリシャのトロフィー・ワイン
- ヴィンテージ
- 2009
- カラー・タイプ
- 赤辛口スティルワイン
- ボディ
- フルボディ
- スタイル
- サステナブル＆クラシック
- 熟成樽
- 新樽
- 国
- ギリシャ
- 地方
- アミンデオン | フロリナ | マケドニア
- 等級・格付け
- PGIフロリナ (地理的表示保護)
- 葡萄品種
- ネグロアマロ
- アルコール度数
- 14.5%
- 容量
- 750ml
- 栓の種類
- コルク
- 酸度
- pH3.37 揮発性酸性度0.53mg/L 滴定酸性度6.4mg/L
- 糖度
- 2.9g/L
- SO2の添加
- 62mg/L
- 提供温度
- 16-18℃
- おすすめの料理
- 重めの肉料理 クリーミーなチーズ ローストラム すき焼き 熟成したチェダーチーズ
- 入数
- 6
- JANコード
- 5205243309834
味わいのバランス
ブドウ畑では土着品種だけではなく様々な国際品種も栽培されています
その年その年で最も優れたブドウを選び出し、長期間の熟成を経て醸造されるまさにトロフィー・ワイン。毎年使用するブドウが変わる中、2009年に選ばれたのはギリシャ産ネグロアマロ。その高貴な味わいは、「唯一」の名にふさわしいワインとなりました。
除茎、圧搾なし、管理された環境でのコールド・ソーク。徐々に上がる温度でのアルコール発酵、定期的にかき混ぜながら8か月のシュール・リー。200%（18＋18）の新しいアリエ・ベルトランジュ・オーク樽（ミディアム・トースト）で36か月熟成させます。ボトル詰めする前に一切の加工や濾過をせず、ボトルでさらに18か月熟成させます。黒系果実、スパイス、カシスのアロマ。かなり複雑で、心地よい余韻が長く残ります。16-18℃で、重めの肉料理、クリーミーなチーズ、ローストラム、すき焼き、熟成したチェダーチーズと合わせるのがおすすめです。
