- ヴィンテージ
- 2019
- カラー・タイプ
- 赤・辛口
- ボディ
- ミディアム
- スタイル
- ロウ＆ナチュラル
- オーガニック
- 認証無し
- 熟成樽
- アンフォラ
- 国
- スペイン
- 地方
- コンカ・デ・バルベラ | タラゴナ | カタルーニャ
- 葡萄品種
- トレパット
- アルコール度数
- 13%
- 容量
- 750ml
- 栓の種類
- コルク
- 酸度
- 5,6 g/L pH3,31 揮発性酸度0,60 g/L
- 糖度
- 0,2 g/L
- SO2の添加
- 無添加 10 mg/L
- 提供温度
- 16-18℃
- おすすめの料理
- 牛肉やパスタ、ラム、子牛肉、鶏肉などのお肉料理
- 入数
- 6
味わいのバランス
レッドチェリーやラズペリーなど心地よい酸を感じる赤い果実や少々プラムのような果肉を感じる味わいもあるジューシーで軽やかなワイン。また、少々紅茶の様なニュアンスもあり複雑な印象を与え、穏やかな酸味が全体のバランスのを整えています。
石混じりの粘土質土壌の1haに植えられた樹齢約60年のトレパット100％のブドウから、10月中旬に手摘みで収穫し、畑とセラーで非常に厳しい選果を行います。発酵は250Lの粘土質のアンフォラで最低8週間行われ、ピジャージュやポンピングは行わず、キャップは1日1回、手作業でのみ動かします。発酵が完了すると、果皮を使った2度目のマセラシオンは3ヶ月以上続きます（発酵期間を含む）。アンフォラは上まで充填され、エポキシ樹脂で固定されたスチール製の蓋で閉じられた状態に保たれます。ワインは澱の上で7ヶ月間過ごし、酸化を防ぐため、毎週不活性ガスでバトナージュを行います。ワインは完全なマロラクティック発酵を行います。250Lの粘土質のアンフォラで9ヶ月間熟成させます。ろ過は行いません。オーク樽は使用せず、すべての発酵・熟成がアンフォラ内で行われます。
樹齢60年のトレパット100%で作られるワイン
