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品番:CM18GNA

コスタドール・テロワールズ・メディテラニス メタモルフィカ ガルナッチャ・ネグラ・アンフォラ 2018 COSTADOR TERROIRS MEDITERRANIS METAMORPHIKA GARNATXA NEGRE AMPHORA

希望小売価格 5,900 (税込)

アンフォラで熟成を行う自然派ワイン

ヴィンテージ
2018
カラー・タイプ
赤・辛口
ボディ
フルボディ
スタイル
ロウ&ナチュラル
オーガニック
認証なし
熟成樽
古樽 アンフォラ
スペイン
地方
コンカ・デ・バルベラ|タラゴナ|カタルーニャ
葡萄品種
ガルナッチャ・ネグレ
アルコール度数
14.5%
容量
750
栓の種類
コルク
酸度
全酸度5,1 g/L 揮発性酸度0,72 g/l
糖度
0.2 g/L
SO2の添加
無添加 19 mg/L
提供温度
16-18℃
おすすめの料理
ローストビーフやパエリア、生ハムなどスペインの伝統的な料理とお楽しみください。
入数
6
JANコード

味わいのバランス

ブルーベリーやブラックチェリー、カシスの様な香りとプルーンやイチジクを思わせるようなコクと複雑さのある味わいが特徴的。タンニンは穏やかですが、しっかりとしたボディがあり、非常にエレガントなスタイルになっています。

収穫されたブドウは除梗され、手作業で一粒一粒選果します。その後、自生酵母による自然発酵をゆっくり起こさせ、人の手を使いピジャージュを施し、発酵をコントロールします。

発酵温度は18度から20度の間で行い、発酵後のマセラシオンは2~4ヶ月と長く行います。

マロラクティック発酵は自然に起こり、程よくやわらかなストラクチャーを生み出します。その後は、アンフォラと古樽で熟成させます。

ワイナリーにはキツネが遊びにきます。

COSTADOR TERROIRS MEDITERRANISワイナリーについてはこちらからご覧ください

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