ヴィンサントの樽で熟成されるアシルティコ
- ヴィンテージ
- 2020
- カラー・タイプ
- 白スイートスティルワイン
- ボディ
- フルボディ
- スタイル
- サステナブル＆クラシック
- オーガニック
- 認証無
- 熟成樽
- 古樽
- 国
- ギリシャ
- 地方
- サントリーニ島 | キクラデス諸島
- 等級・格付け
- PDOサントリーニ
- 葡萄品種
- アシルティコ
- アルコール度数
- 14.7%
- 容量
- 750
- 栓の種類
- コルク
- 酸度
- pH3,04 揮発酸0.82ｇ/L 総酸度6.7ｇ/L
- 糖度
- 5.1g/L
- SO2の添加
- 124mg/L
- 提供温度
- 8-10℃
- おすすめの料理
- しっかりとしたサラダ 黄色いチーズ 鯛のようなリッチな魚のバーベキュー 白身の肉
- 入数
- 6
- JANコード
- 5203885003271
味わいのバランス
黄金色に輝く深いレモン色をした、実にユニークなワインです。
熟したレモン、ドライハニー、カモミール、セージ、コリアンダーのアロマに、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、タフィー、バニリンのニュアンスが加わり、とても若々しい印象です。
味わいは、フルボディで熟しており、驚くほどの粘性があり、口蓋を撫でるようです。
オイリーでシルキーなテクスチャーは、よく調和した酸味とバランスがとれています。
しっかりとしたサラダや黄色いチーズとの相性が良いですが、鯛のようなリッチな魚のバーベキューや白身の肉にもおすすめです。
6-8時間のスキンコンタクトの後、フリーランジュースを発酵させ、オーガニック酵母を使用します。
その後ぶどうの一部を、ヴィンサントの醸造に10年間使用していた樽で発酵させ、バトナ―ジュを頻繁に行います。
熟成はフレンチオーク樽で18ヵ月です。
サントリーニ島の雄大な自然
