華やかでありながら、料理の最高の引き立て役
- ヴィンテージ
- 2017
- カラー・タイプ
- ロゼ・辛口
- ボディ
- ミディアム
- スタイル
- サステナブル＆クラシック
- 熟成樽
- ステンレスタンク
- 国
- ポルトガル
- 地方
- ソウサ | ヴィーニョ・ヴェルデ
- 等級・格付け
- ヴィーニョ・ヴェルデDOC (原産地統制呼称)
- 葡萄品種
- エスパデイロ
- アルコール度数
- 12%
- 容量
- 750ml
- 栓の種類
- コルク
- 酸度
- 5,9g/L pH3,42 揮発酸g/L0,34
- 糖度
- 5,4g/L
- SO2の添加
- 114mg/L
- 提供温度
- 7-9℃
- おすすめの料理
- ブルーチーズ入りのポテトサラダ、ステーキ等のしっかりした肉料理、天ぷらや寄せ鍋、水炊き等の和食
- 入数
- 6
- JANコード
- 5600279040261
味わいのバランス
エスパデイロ種のみで作られた珍しいロゼワインです
ぶどうは全て手摘みで、素早くワイナリーに運ばれ、茎ごと4-5時間圧搾します。発酵は14度に管理された環境で4週間行われ、発酵の次の段階では、ボトリングまで週1回のバトナージュが行われます。エスパデイロ種のみで作られるロゼは珍しく、その辛口な口当たりが、名脇役として様々なお料理を引き立てます。ポルトガルでは、地元の海産物を活かした料理と一緒に飲む為に作られてきました。そのため魚を多く使う和食とも大変相性が良く、近年ワイン業界でも注目を集めています。ブラックベリー、ラズベリー、グァバのアロマが感じられ、バランスの良いフレッシュさが長く余韻を残します。クセのあるブルーチーズからシンプルな水炊きまで、様々なお料理をワンランク以上高めてくれる名脇役です。
