樹齢50年～100年のアシルティコが持つ格式高い味わい
- ヴィンテージ
- 2016
- カラー・タイプ
- 白辛口スティルワイン
- ボディ
- フルボディ
- スタイル
- サステナブル＆クラシック
- 熟成樽
- ステンレスタンク
- 国
- ギリシャ
- 地方
- サントリーニ島 | キクラデス諸島
- 等級・格付け
- PDOサントリーニ
- 葡萄品種
- アシルティコ
- アルコール度数
- 13.9%
- 容量
- 750
- 栓の種類
- コルク
- 酸度
- pH2.8, 総酸度6.2g/L, 揮発酸0.63g/L
- SO2の添加
- 74mg/L
- 提供温度
- 8-10℃
- おすすめの料理
- カルパッチョなど生の魚介を使った料理、エビのパスタ、その他シーフードと抜群の相性です。
- 入数
- 6
- JANコード
- 5208016000013
味わいのバランス
ツェレポス・エステイトの新ライン、サントリーニ島クリッソウ家の自社所有ブドウ園で収穫されるブドウを主に使用します。品種の特徴を際立たせるオーセンティックで豊かなアロマ。独特のミネラルと火打石のアロマにヨウ素のニュアンスが加わり、力強く豊かでしっかりとしたボディ、長く持続する余韻が特徴です。土壌は多孔性砂質、火山灰と軽石を豊富に含んでいます。樹齢は５０～１００年、１ヘクタール当たり１４００ｋｇの収穫量です。８月半ばに収穫し、冷却室の中で保管します。未破砕のブドウを空圧器に入れ、１６～１７℃のステンレスタンクでおりと共に３か月間アルコール発酵します。カルパッチョなど生の魚介を使った料理、エビのパスタ、その他シーフードと抜群の相性です。
寿司やお刺身にもピッタリなワイン
