HOME » ワイン » 白ワイン » シャトー・ボーシェーヌ（Chateau Beauchene） グランド・レゼルヴ ブラン(Grande Reserve Blanc) AOCコート・デュ・ローヌ
テイスティングメモ
外観はやや緑を帯びた淡い黄色、アカシアの香り、ややハチミツの香りを感じます。酸味のバランスも良く、生き生きとしたフレッシュさ
アロマティックな口当たりが爽やかです。
5種類の異なった白品種をブレンドしています。ブドウ樹の樹齢は10年から50年。土壌はオランジュ北方は粘土質石灰、南方は南仏特有の小石が多い土壌です。発酵はデリケートなアロマに配慮し低温で行い、その後3か月間ステンレスタンクで寝かせます。
醸造方法
全てミシェル・ベルナルド自身によって行われます。ワイナリーには大きく二つのセラーがあり、一つは醸造用、もう一つは熟成用です。 醸造用のセラーでは、90年代に設置された、5000ヘクトリットルの温度管理されたステンレスタンクが33基あります。熟成用セラーは理想的な温度・湿度管理の元で、85本の樽と3つの大樽が備えられています。 これらのセラーはいずれも半地下で、通年を通し天然の涼しさが備わっています。
ペアリング
サラダなどの前菜、サーモンのグリルや山羊のチーズに理想的なワインです。
シャトー・ボーシェーヌ
シャトー・ボーシェーヌは、南フランスのオレンジシティから数キロ北方に位置し、15世紀にディ・ビリオッティ家によって開拓された歴史あるワイナリーです。ディ・ビリオッティ家は、14世紀のアヴィニョン捕囚の時代に法王に従ってこの地に移り住んだイタリア移民の一家族で、今日、このファミリーの家紋をシャトーの屋根、頂上部分に見ることができます。また、すべてのワインにその家紋が刻まれています。 20世紀になってこのエステイトにヴェルニョ・ベルナルド家が移り住んでから、その発展の歴史が始まりました。一家は不断の努力でこのエステイト拡大させ、1971年、ミシェル・ベルナルドが相続して以来、シャトー・ボーシェーヌは世界への飛躍を始めました。現在は彼の二人の娘が家業を手伝い、更なる発展のために努力を続けています。
ヴィンヤード
畑の総面積は約７０ha、コート・デュ・ローヌ、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、そしてシャトーヌフ・ド・パプに広がっています。テロワールは大きく分けて二つに分かれます。
一つは、シャトーを中心としたエリアで、もう一つはオレンジシティとシャトーヌフ・ド・パプの間にある南方です。シャトーの周りの畑は約52haでグルナッシュやシラー、ムールヴェードルが作付けされています。
土壌は基本的に粘土石灰質ですが、シャトーヌフ・ド・パプの一部では、砂交じりの赤粘土質に、石英なども含まれているところがあります。
